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材料: - 面粉:250克 - 温水:140毫升 - 盐:1/2茶匙 - 植物油:1汤匙 步骤: 1. 将面粉、盐和植物油放入一个大碗中,搅拌均匀。 2. 慢慢加入温水,一边加水一边用手或筷子搅拌,直到形成一个稍微粘稠的面团。 3. 将面团放在台面上,用手揉搓面团约10分钟,直到面团变得光滑有弹性。 4. 将面团放回碗中,盖上湿布或保鲜膜,静置30分钟,让面团松弛休息。 5. 取出面团,将其分成若干个小面团块,每个面团块约40克左右。 6. 取一个小面团块,用擀面杖将其擀成薄圆形的面饼。 7. 在平底锅中加热适量的植物油,将面饼放入锅中,煎至底部变金黄色。 8. 翻转面饼,再煎煮约1分钟,直到两面都变金黄色。 9. 将煎好的面饼放在厨房纸巾上,吸去多余的油。 10. 重复步骤7至9,直到所有面团块都煎煮完。 11. 将煎好的面饼趁热食用,可以搭配煮鸡蛋、火腿、蔬菜等作为早餐或小吃。 小贴士: - 温水的温度不要太高,以免破坏面粉的蛋白质结构,导致面团不筋道。 - 擀面饼时,可以在台面和擀面杖上撒上少许面粉,以防面团粘连。 - 煎面饼时,火候要适中,避免过热导致面饼煎焦或熟度不均匀。
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